स्वाद यात्रा
काशी का खान-पान
प्रातः कचौड़ी-सब्ज़ी से लेकर देर रात की ठंडाई तक — काशी आत्मा को तृप्त करती है।
स्ट्रीट फूड
कचौड़ी, चाट, समोसा — ठेलों पर खड़े होकर गरमा-गरम खाने का असली बनारसी आनंद
कचौड़ी सब्जी
सुबह की गरमा-गरम खस्ता कचौड़ी और तीखा रसेदार आलू
टमाटर चाट
देसी घी और भुने मसालों से भरपूर काशी की प्रसिद्ध टमाटर चाट
बनारसी पान
गुलकंद, कत्था और चांदी के वर्क से सजा नवाबी पान
केसर ठंडाई
कुल्हड़ में बादाम, पिस्ता और सौंफ की ताजगी भरी ठंडाई
रेस्तरां और थाली भवन
पीढ़ियों पुरानी शुद्ध शाकाहारी थाली से लेकर गंगा-दर्शन रूफटॉप कैफ़े
बाटी चोखा
सत्तू भरी बाटी, देसी घी और भुने बैंगन का स्वादिष्ट चोखा
बनारसी थाली
दाल, मौसमी सब्जियां, पूड़ी और खीर की सात्विक पारंपरिक थाली
दम आलू बनारसी
भरवां छोटे आलू की खुशबूदार और गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जी
मलाई टोस्ट
कोयले पर सिका कुरकुरा ब्रेड जिसपर ताजी मलाई लगाई जाती है
खानपान पदयात्रा
पुरानी काशी की भूलभुलैया गलियों में छिपे प्रामाणिक स्वादों की खोज
कचौड़ी गली यात्रा
विश्वप्रसिद्ध नाश्ता गली में भोर की सैर और गरमा-गरम कचौड़ी
गोदौलिया चाट यात्रा
शहर के केंद्र में पांच प्रसिद्ध चाट ठिकानों का भ्रमण
ठठेरी बाजार मिष्ठान्न वॉक
पीतल की कड़ाही में सदियों से मिठाई बनाते हलवाइयों की गलियां
घाट रात्रि खानपान
आरती के बाद कुल्हड़ चाय, कुरकुरे समोसे और हाजमेदार पान
पारंपरिक मिष्ठान्न भंडार
पेड़ा, जलेबी, रबड़ी, मलइयो — सदियों पुरानी परंपरा का मीठा स्वाद
मलइयो
सर्दियों की ओस और केसरिया दूध का झागदार बादामी मिष्ठान्न
रबड़ी जलेबी
गाढ़ी मलाईदार रबड़ी में डूबी कुरकुरी गरमा-गरम जलेबी
केसर पेड़ा
खोए और शुद्ध केसर के दानों से निर्मित पावन प्रसाद पेड़ा
बनारसी लौंगलता
मावा और मेवे से भरी, लौंग से बंद चाशनीदार खस्ता मिठाई